352 CONDIVISIONI
27 Dicembre 2019
12:29

Il cenone di Capodanno da Alessandro Borghese: costa 240 euro a testa ed è ispirato agli anni ’80

Ancora nessuna idea per il cenone di Capodanno? Potreste andare al ristorante di Alessandro Borghese, “il lusso della semplicità”. Nel locale milanese di uno degli chef più famosi della televisione la serata di San Silvestro sarà all’insegna degli anni ’80. Nel menù cocktail di benvenuto, antipasti, primi un secondo e anche una sorpresa a notte fonda: ecco quanto costa.
A cura di Redazione Milano
352 CONDIVISIONI
Lo chef Alessandro Borghese (Archivio LaPresse)
Lo chef Alessandro Borghese (Archivio LaPresse)

La notte dell'ultimo dell'anno è ormai alle porte e si avvicina il Capodanno 2020. Difficile che qualcuno non abbia ancora in mente cosa fare, ma per coloro che si sono ridotti all'ultimo un suggerimento potrebbe essere quello di passare la notte di San Silvestro nel ristorante di uno chef molto famoso e amato dal pubblico televisivo: Alessandro Borghese. A Milano, in zona Citylife (quella con le "tre torri", i tra grattacieli firmati da archistar) si trova il suo "Alessandro Borghese: il lusso della semplicità", locale aperto nel 2017 e che, pur non essendo stellato, offre un'esperienza culinaria di alto livello (a prezzi di conseguenza piuttosto elevati).

Cosa prevede la serata da Borghese e quanto costa

Per il cenone di Capodanno lo chef nato a San Francisco si è ispirato al cult cinematografico "Ritorno al futuro" per proporre una serata a tema anni '80, con tanto di dress code suggerito: "Un tocco di anni '80". Il menù del cenone di Capodanno prevede un cocktail di benvenuto, due antipasti, due primi, un sorbetto per "spezzare" tra i primi e il secondo piatto, un pre-dessert, due dessert veri e propri e poi due momenti speciali: uno "sweet moment" con panettone, cotechino e lenticchie e infine un piatto di pasta cacio e pepe a tarda notte, per sfamare coloro che non dovessero essere ancora sazi. Ogni portata viene accompagnata da vini o champagne scelti dallo chef. Quanto costa il cenone di Capodanno da Alessandro Borghese? 240 euro a persona, decisamente meno del prezzo del cenone da Carlo Cracco. I posti, però, potrebbero anche essere già terminati.

Il menù completo del cenone di Capodanno da Alessandro Borghese

Welcome

  • Wafer di cocktail di gamberi

Antipasti

  • Bignè di foie gras al passito di Pantelleria su spinaci al burro salato di Normandia
  • Aspic di fagianella, mayonese al rabarbaro e giardiniera home made

Primi piatti

  • Caramelle di pasta fresca paglia e fieno con cotto di Praga, porcini saltati, coulis di piselli e schiuma di latte
  • Risotto alla crema di scampi con il suo carpaccio, chutney mandarino allo zenzero e amaro alle erbe

While in

  • Sorbetto di arance rosse e vermouth

Secondo

  • Salmone selvaggio sockeye in bella vista, sedano rapa al vermouth dry, olive taggiasche e mayonese ai 3 colori

Pre-dessert 

  • Cubo di zuppa inglese

Dessert

  • Mousse alle mandorle con caviale, purea tropicale e cialda croccante al cioccolato
  • Banana split

Sweet moment

  • Panettone alla brace con salsa al whisky
  • Cotechino artigianale con lenticchie di castelluccio

A tarda notte

  • Pasta cacio e pepe.
352 CONDIVISIONI
A Jesolo con 99 euro si mangia la pizza d'oro:
A Jesolo con 99 euro si mangia la pizza d'oro: "Ecco perché costa così tanto"
202.986 di Elia Cavarzan
Cade dal tetto e batte la testa: rischia di morire un uomo di 40 anni
Cade dal tetto e batte la testa: rischia di morire un uomo di 40 anni
Cade con il monopattino elettrico e batte violentemente la testa: grave un ragazzino di 14 anni
Cade con il monopattino elettrico e batte violentemente la testa: grave un ragazzino di 14 anni
Più che un giornale
Il media che racconta il tempo in cui viviamo con occhi moderni