Carlo Cracco (da Facebook)
in foto: Carlo Cracco (da Facebook)

Il 14 febbraio come da tradizione si festeggia San Valentino, la festa di tutti gli innamorati. Una ricorrenza criticata da alcuni per i suoi aspetti più materiali, ma irrinunciabile per tante altre coppie. È a queste ultime, naturalmente, che sono dedicati tutti gli eventi, le feste e le iniziative organizzate per il 14 febbraio. Non possono mancare le cene romantiche: una particolarmente speciale è in programma nel ristorante di Carlo Cracco nella Galleria Vittorio Emanuele II di Milano (quello dove si può gustare anche la famosa pizza margherita). Lo chef stellato veneto, ormai milanese d'adozione, l'ha chiamata "social dinner": niente dress code (in sintesi, ci si può vestire come si vuole, anche se dubitiamo che chi va da Cracco indosserà la prima cosa che gli capita) e soprattutto niente over 35. La serata è infatti esclusivamente dedicata a chi ha meno di 35 anni e la cosa non ha mancato di sollevare polemiche sulla pagina Facebook dello chef, dove qualcuno ha protestato: "Perché quelli over 35 sono vecchi e non festeggiano San Valentino?".

La cena di San Valentino da Carlo Cracco a Milano: il menù

La cena inizia alle 20 e sarà servita su un unico tavolo imperiale allestito nella sala Mengoni. Il menù prevede un aperitivo di benvenuto e la social dinner vera e propria. Come aperitivo saranno serviti sfoglie di riso croccanti, un mini arancino di riso allo zafferano e ragù, focaccia al vapore con ketchup di carote e aneto, olive all'ascolana, crema di patate e uovo di quaglia fondente e una meringa al lime, salmone marinato e shiso. Ad accompagnare il tutto un calice di bollicine italiane. La cena invece prevede le seguenti portate: tuorlo fritto con capesante, crema di zucca, arancia bruciata e spinaci, ravioli all'astice con fondo di crostacei, puntarelle e olive, il carrè di vitello in sfoglia con salsa di mela rossa e zenzero e infine il dolce di San Valentino. La cena sarà abbinata con vini suggeriti dal sommelier del ristorante Cracco. Costo della cena? 250 euro a coppia. I posti ancora disponibili sono pochi: chi vorrà festeggiare San Valentino da Cracco dovrà affrettarsi.