Pizza e arte si uniscono a Brera: a Milano la prima “Pizzacoteca” d’Italia
La pizza incontra l'arte. Dove poteva accadere, se non a pochi passi dalla celebre Pinacoteca di Brera a Milano? Nel quartiere degli artisti due giovani imprenditori sardi, Giorgio Frau e Roberto Flore, hanno inaugurato da oggi un locale che propone una nuova concezione di piazza: la Pizzacoteca. Al bando i vecchi nomi della tradizione, dalla margherita alla capricciosa, i milanesi potranno assaggiare otto diverse pizze al trancio dedicate ad altrettanti grandi artisti italiani: Tintoretto, Mantegna, Piero della Francesca (protagonista a Palazzo Marino), Bramante, Tiziano, Modigliani, De Chirico e Caravaggio, "star" indiscussa proprio della vicina Pinacoteca.
Tutte le pizze sono realizzate con prodotti italiani selezionati e certificati dop, igp e presidi slowfood su un impasto ottenuto con farine rigorosamente macinate a pietra e lievito madre. Il menù proposto dal mastro pizzaiolo cambierà ogni mese, con nuovi artisti abbinati a diverse combinazione di ingredienti. Il locale si trova in via Brera: l'ambiente è piccolo e intimo, proprio come quello di una bottega artigiana, di cui vuole richiamare l'atmosfera.
