Il miglior caffè del mondo è di Fabio Dotti, 21enne barista di Brescia
Chi è il migliore del mondo a fare il caffè? Secondo la giuria della gara Espresso Italiano Champion 2017 e del V Gran Premio della Caffetteria Italiana è Fabio Dotti, 21 anni di Brescia, nuovo campione mondiale della categoria. Le regole della gara, che si è disputata tra il 21 e il 22 ottobre a HOSTMilano 2017, sono semplici: bisogna tarare la propria attrezzatura, si legge sul sito dell'evento, e preparare in soli 11 minuti quattro espresso e quattro cappuccini perfetti, il tutto sotto gli occhi dei giudici tecnici e valutati poi da una giuria sensoriale che opera in modo blind secondo gli standard dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac).
"Tanta è stata la fatica, la preparazione, la concentrazione, la tensione e la determinazione. Tante sono le emozioni che ho provato dalla tappa di selezione di maggio, alla finale italiana di giugno alla semifinale mondiale e ora qui: alla finale. La voglia di non mollare mai ha permesso che questo mio grande sogno, si realizzasse, un sogno diventato realtà e che mi spinge ancor di più ad andare avanti, migliorare e imparare ogni giorno confrontandomi con tutti…e non c’è cosa più bella se poi c’è la passione in tutto questo", ha scritto Fabio su Facebook.
