A Milano arriva la vera pizza fritta napoletana di “Zia Esterina”

Sorbillo. Un cognome che è sinonimo di innovazione nella tradizione, custode dei segreti della pizza e dello street food napoletano. Ora la famosa pizza fritta di Zia Esterina, vera istituzione a Napoli, sbarcherà anche a Milano per arricchire l'offerta e il panorama dello street food. Ad annunciare l'apertura a due passi dalla Galleria, in via Agnello, lo stesso Gino Sorbillo, che è già proprietario del locale "Lievito Madre" in Duomo, che ha deciso di allargare la sua presenza in città prendendo al balzo la passione scatenatasi per il cibo di strada.

Per gli amanti del genere parte così il conto alla rovescia: entro il 20 marzo aprirà "Antica Pizza Fritti di Zia Esterina" anche a Milano. La signora, regina nell'arte della pizza fritta, è scomparsa nel 2009, ma i Sorbillo hanno deciso di continuare il suo lavoro mantenendo intatti ingredienti, lievitazione e passione.